蘑菇剪去硬根 手撕成小块 洗净
开水下锅焯几分钟 去除杂质 也更易炒熟
焯完后一大锅变一小盘了 控干水分备用
五花肉切片 加入少许生抽料酒腌制一会儿 肉质更嫩也更入味 图中是两份菜的量
热锅下油
五花肉放入翻炒
五花肉炒至变色后倒入焯好的蘑菇 加生抽和盐 蘑菇焯水已经半熟 不用炒太久
出锅装盘 营养美味
蘑菇焯水后要控干 否则下锅时容易溅水 五花肉提前腌制一会儿更好吃