前期备菜：❶鸭肉宰成小块；❷土豆切块；❸小米辣切丁；❹香菇切片；❺生姜切片
中期制作：❶热油后，依次放入花椒、鸭肉，不断翻炒至表面泛黄；❷加入姜片，翻炒10秒左右加水，超过一点鸭肉最好；❸加入香菇、盐、鸡精、生抽、老抽、醋、白糖，中火烧开后加入小米辣调小火，慢煲20分钟；❹加入土豆、青椒，开大火煮10分钟并收汁；❺芡粉调水，搅拌均匀后倒入锅中
后期收尾：❶芡粉入锅后，翻炒一下马上关火；❷盖上锅盖焖3分钟；❸装盘准备开吃