西湖醋鱼

备好食材。葱切段，姜切片，另切葱花，姜末，蒜末备用。

草鱼宰杀，从头到尾腹部开刀；

锅中烧水，水开后下入草鱼，水再次沸腾后，撇去血末，下入葱段、姜片、味达美臻品料酒、盐，小火煮7分钟，捞出装盘；

起锅烧油，下入葱花、姜末、蒜末爆香。

下入白糖，味达美醇香米醋，味达美臻品特级生抽， 味达美臻品蚝油，加100ml水，烧开。

淋入少许水淀粉，搅拌至汤汁粘稠，把芡汁均匀的淋在鱼身上，撒少许葱丝香菜即可。