木耳提前泡发备用，莲藕去皮切薄片，用凉水浸泡 约10分钟
小葱和蒜切碎，香菜切小段，木耳洗净
锅中加水烧开，放入藕片焯2分钟，再将木耳放入一同焯水，捞出过凉备用
放凉后的藕片和木耳放入玻璃碗中，加葱花香菜和蒜蓉，调入适量陈醋、生抽和辣椒油，再加入一小勺白糖和一小勺盐，拌匀即可