牛肉冷水泡一晚，期间换好几次水，去血水
冷水下锅，放入姜片，葱段，料酒，大火煮沸，撇去血沫，直到水清，捞出牛肉，冷水冲洗干净，放入电压力锅，放入抹过牛肉的冷水，放所有调料，按牛肉键煮，煮好后再泡一段时间入味
捞出晾凉切片开吃，吃不了的整块用保鲜膜包裹，冷冻保存