菜谱是后补的，五花肉没有上照😂️ 五花肉洗净剁成肉末，加入切细的荸荠。
日本豆腐连包装对半切开，从末端挤出一指宽，切厚片码盘。
盘子大的可以用两条日本豆腐，尾部的豆腐加入肉末中捣碎，肉末中加入料酒、少量细盐、耗油、生抽调味，鸡蛋中的蛋清加入肉末中拌匀，可以让肉饼更嫩。
肉末铺在中间，放入蛋黄
大火蒸8-10分钟，出锅淋上美味鲜！