锃亮的猪皮冻🐖

将买来的大片猪皮分切成三指宽。

用沸水焯出

焯好如上

将焯好的猪皮切成喜欢的形状，常规的切条、切块，切成你喜欢的五角星都行👍🏻

加各种调料的关键一步~ 料酒、生抽、盐、白糖、葱姜、花椒、大料（八角）两颗、桂皮，注水。