猪儿粑/艾粑

在田野中采摘的艾草经过多次冲洗，去掉杂草和枯叶。

将洗好的艾草滤掉水备用。

大火烧开水后将艾草倒入后煮开。

大约二十分钟后，直到艾草杆软，关火。

将艾草和煮艾草的水放置成温水，水不必过多，放一小盆在旁边备用。

将糯米粉和小麦粉按5：1的比例放入不断和匀。

不必刻意揉面，只需将粉和艾草充分和匀即可。

和匀后大致这样，如果喜欢吃艾草味可以多加一点。

和好的面团不能太干，但也不能粘手，大致如图。

根据自己的口味喜好炒好馅，可以稍微咸一点。

包好馅做成类似一个猪的样子，因此而得名猪儿粑。

蒸时下面要垫一层青菜叶防止粘连，也可以放松针。

大火蒸二十分钟以上。

揭开锅盖等猪儿粑冷却一会儿然后即可食用。

肉多皮薄的猪儿粑特别好吃。

肉香和艾草的的配合真是美味啊！