取两根香肠，斜切成片，剩下的香肠放冰箱冷藏。
米淘净后在水里浸十分钟。期间，洗青菜，将下饭菜切丁。
锅烧热后，倒入适量油，用刷子刷匀。
将水滤去后加入少量油拌匀，防止粘锅。
加入适量水，稍稍没到米的地方了即可，具体水量大家自行把握。加盖煮十分钟。小贴示就是宁可水少也不可多。
取另一锅，烫个小青菜，一分钟左右就可以了不需太熟。
饭饭发出滋喱滋喱的声音，用筷子轻轻戳几个小洞。煮饭的时间比我预想的快好多，可能是因为预先泡过米的原因？
码上香肠片、青菜、下饭菜丁，打入一个鸡蛋。加盖闷煮两三分钟。
调制酱料：生抽，老抽，麻油，白胡椒粉，盐，糖，少量开水。
酱料拌匀后绕着锅的边缘倒入，不放心的可以用勺子浇上去。
小火焖煮一会后，开始闻到微微的焦味马上关火出炉。
拌匀就可以吃啦。【家属连着吃了三碗饭，最好吃的锅巴没有拍到就被吃完啦～