牛仔骨解冻后，冷水浸泡半小时把血水泡出洗净备用
将浸泡好的牛仔骨切成小块沥干备用，洋葱、青椒切成小块备用
先熬一下黑椒汁（成品黑椒汁一般口味偏重，自己在使用时要自己熬制一下），将平底锅中放入少许油烧热后加入牛仔骨，煎制出血水后翻面，再煎制1分钟左右即可，装出备用，炒锅中加入少许油，油热倒入洋葱青椒翻炒片刻，加入牛仔骨继续翻炒片刻倒入熬制的黑椒汁翻拌均匀即可。