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自制凉皮
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作者：
乖乖的吗
用料
自制凉皮的做法步骤
步骤 1
250克面粉
步骤 2
洗面
步骤 3
面筋要洗到水清
步骤 4
放置四个小时以上
步骤 5
开水下盘子
步骤 6
抹油
步骤 7
蒸面筋
步骤 8
放芝麻酱，料水（花椒大料桂皮茴香熬开），大蒜水，醋生抽老抽鸡精糖适量
步骤 9
开吃
自制凉皮的小贴士
防止忘记，这次做了250克，用的八寸披萨盘，做了大约12个，一家三口没吃够，所以下次记得做350克面粉，用的新良土司粉。面筋放点酵母粉，静置二十分钟，上锅蒸二十分钟左右。凉皮起大泡就好了，大约一分半。盘子捞出来立刻放凉水上面，多放一会，不会粘底。
菜谱创建时间：2020-01-31 17:35:42
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