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手擀面的做法

手擀面

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郎外婆的食界
新型冠状病毒🦠,在家闲来无事,做一些手擀面,吃不了冷冻,吃的时候不需要解冻。(我的面粉吸水性特别强,所以我水量加的少)我最近用了一次金龙鱼的高筋面粉,300g面粉➕130g左右的水(鸡蛋也包含在130g里面)➕3g盐

用料

手擀面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋1个,我这个鸡蛋51g,所以我用了50g的水把盐化开,然后再一点点加入面粉里。揉成面团,醒半小时,然后揉成相对光滑的面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上撒一些棒子面(玉米面)防粘。一点点擀成大面片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后折叠起来,就可以切了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成这样就差不多了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

菜谱创建时间:2020-02-01 15:56:37
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