香葱肉松吐司🍞

除了黄油以外，把其他所有材料放入厨师机或者面包机，如果都没有，手揉也是可以的，不过比较费力。揉成面团后加入黄油，继续揉，直到面团光滑

黄油切小块，我用的是发酵黄油，含水量比较高

揉成这样的面团，开始发酵，放到温暖的地方，2倍大，里面有蜂窝组织

发酵好了，手指插进去不回缩，我手指没沾面粉，所以忽略那个像肚脐眼的孔

倒扣出来，

稍微排气，揉成团，然后保鲜膜盖住，静置15分钟。如果十五分钟后，擀的时候面团回缩的厉害，那就再呆一刻钟再做。

准备香葱，我是在面团第一次发酵的时候，把葱洗净，然后晾干，再切成小丁

肉松

面团擀成大面片儿

三边抹上沙拉酱，⚠️沙拉酱不宜多，薄薄一层就可以，抹多了，烤熟不成形

放上肉松

撒上香葱

然后卷成卷

中间切一刀，顶端不切段

切面朝上，然后拧麻花

然后首尾相连，然后把首尾结合的地方放最下面

上面是这样的

二次发酵，35°，50分钟（现在天气热了）冬天的时候时间要长，发到八分满就可以了

烤箱预热，180°，40分钟。根据自己烤箱实际温度烤。

也可以把发酵好的面团分成三等份

擀长，抹沙拉酱，撒上葱花和肉松，然后自上而下卷起来。

卷起来，先放置一旁，等其他两份也同样卷起来，再处理第一个面包卷

第一个是在面包卷中间切一刀，切面朝上，然后卷起来（像卷麻花一样）。第二个是把面包卷分成三等份，切两刀，编三股辫儿，首尾相连就可以了

然后再二次发酵，35°，40分钟，现在天气热了。发到八分满就可以了，根据情况定时间。只要发到八分满就行。

二发之前和之后对比图片

刷一层蛋液，200°25分钟，然后转180°15分钟。也要根据自己的烤箱设置温度。

烤好啦～～～

成品图

好吃又好看！