一次成功的炸油条

用料照片，你没有看错，旁边是一个暖手袋，晚上过夜发面的时候把面盆放在它上面保温以便成功发酵。

把面粉，鸡蛋，油，盐，倒入盆中。酵母粉和一小勺糖和一点温水化开倒入，跟做馒头似的。泡打粉比平时做馒头多一两倍的量加入。用筷子搅拌均匀

加入适量牛奶，适量，意思是一点点加到面团揉出来像耳垂那样软，甚至比耳垂更软一点。

发酵一个晚上，发好的面就像蒸馒头发好的那样，发满盆。没拍照。冬天温度低，放个暖手袋挨着面盆，发酵完美

把软面倒出来，案板上不需要太多干面粉，薄薄的就行

整理成半厘米至一厘米厚的长条，然后切2厘米款的竖条。

两个竖条叠加在一起，用筷子在中间压一下。因为面很软，所以拿起来的时候它就自然拉长了，这样很好。

全部压好。

油锅，热油到六成热了，中火，先放一根进去试一下。你会很惊喜

正式开炸。注意后期油温升高 要把火调小一点

成品

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