胡萝卜切小丁（我用了1/4根胡萝卜，因为就两碗米饭，大家可按自己喜好适量放入）
火腿肠切小丁
葱切小块
剩米饭中打入一颗鸡蛋，搅拌均匀让每一粒米饭都沾上蛋液，并且把米饭块打碎打散。（此时米饭是凉的）
两勺生抽
半勺老抽（可适量多加一点）
蚝油一勺，搅拌均匀备用
热油，把锅烧热，油要烧到冒烟。 将油涂满锅壁，以防米饭沾到锅壁上。
将米饭倒入锅中，用小火开始漫长的翻炒。 此时在锅内炒匀不要有结块。 颗粒分开后加入配菜。
加入配菜后调至中火翻炒。
炒匀后放入调制的酱油。
加入酱油继续用中火翻炒，让每一粒米饭都变色。
最后放入葱花翻炒，炒匀以后出锅。
当当～纪念今天：20200202
1️⃣油一定要热，并且涂满锅壁，防止米饭沾锅。 2️⃣配菜以及调料根据米饭的多少适量加减。 这次我做的米饭只有两碗，所以配菜比较少。 3️⃣配菜种类也可以增加，常见的是：胡萝卜、青豆、玉米粒。可以根据自己的喜好变更。