简单自制披萨饼胚

用温水化开酵母后，倒入面粉中，再把盐、油加入。（水边拌边加，主要看面团状态，不要太纠结数据）

简单揉成偏软的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。

再揉约三分钟，就是光滑的面团了，很快捷。表面抹点橄榄油，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大，大约两三个小时（看季节）。

拿出发酵好的面团，揉几下排气，整理成想要的形状，放在油纸上。

整理形状时，可以提拉边沿，让面团靠重力拉长拉大，也可以左右手互甩，也可以用擀面杖，但不要太用力以免压得太死。面团偏软，做薄做厚都行。

烤箱连同烤盘一起预热220度，同时，饼胚上铺料。这次用了意面酱、烟熏肠、青椒、蘑菇、两种芝士，淋一丢丢橄榄油。只要别太湿随意就行了。

下层，220度15分钟，各家烤箱不同，仅供参考。

出炉。我觉得还是做方形比较简单，其实我也没做的很规整，哈哈。

即使是做的比较厚的部分，也是蓬松有弹性。