包菜、土豆、西芹、腊肉切丝。
加两个生鸡蛋、一勺胡椒粉、半勺盐、一勺鸡粉，一边搅拌一边加面粉搅匀。
油热后加搅拌好的面糊，饼中间画孔，留个圆圈，中小火煎。一面金黄后再翻面。
两面都煎的差不多的时候，在中间打一个可生食鸡蛋。等两分钟，然后反面稍微再煎一下就出锅。
上盘。切开，流心蛋，饼脆，美味！