鲜掉眉毛的【韭菜鱼肉锅贴】
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作者：
一口小鱼干
用料
鲜掉眉毛的【韭菜鱼肉锅贴】的做法步骤
步骤 1
龙利鱼洗净切块
步骤 2
放入料理机搅成鱼绒 没有料理机可以用刀剁 相对比较费时费力 口感也略微粗糙一些
步骤 3
韭菜洗净切末 放入搅好的鱼肉馅中 💡先加入15g香油搅拌一下！ 这一步可以有效的防止馅料出水！！
步骤 4
再依次加入配方中所有调味料 抓拌均匀 如果实在没有鸡汁可以替换浓汤宝或者适量耗油等 不过要注意咸淡哦！
步骤 5
50g凉水加60g沸水混合均匀 倒入300g面粉中 揉成细腻光滑的面团
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步骤 6
步骤 6
将面团分成15克/个的小剂子 总共可做20个
步骤 7
擀成边缘略薄的饺子皮
步骤 8
放入13-15g鱼肉馅
步骤 9
按照个人喜好包好锅贴
步骤 10
依次包好所有的锅贴 成品约20个左右 如果当时不吃 放入冰箱冷冻定型后再密封冷冻储存
步骤 11
锅中刷一层油
步骤 12
放入锅贴 小火！煎制2min
步骤 13
煎到底部金黄就可以了 千万不要糊了！
步骤 14
倒入200ml左右的水 中小火 焖制15min左右 喜欢有锅巴的就 淀粉＋水 搅匀倒入 不喜欢的直接倒水就可以了
步骤 15
快没水时撒上黑芝麻和葱花 再焖一分钟
步骤 16
水分收干即可出锅了~
步骤 17
香脆软糯 真的很鲜美哦！
步骤 18
配上一碗粥 就是完美的早餐
菜谱创建时间：2020-02-03 09:57:06
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