爆炒河虾（甜口）—炒得好吃的关键点

Name: 爆炒河虾（甜口）—炒得好吃的关键点
Ingredients: 适量河虾; 2勺料酒; 2勺蒸鱼豉油; 1勺盐; 3勺糖; 适量葱姜蒜

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作者： MENGAMENG

最近发现即使调味料相同，放的顺序不一样也会味道差别。

用料

爆炒河虾（甜口）—炒得好吃的关键点的做法步骤

步骤 1

偏甜口，关键调味料放的顺序！

步骤 2

热锅热油，多点油，放入姜片，放入河虾爆炒长时间久一点，让虾壳可以变脆后放入3勺糖，煸炒一会。先放糖是关键！再放葱蒜煸炒。

步骤 3

放料酒，酱油，这时候都不要放水，直接再炒出酱香味，再加少许水，一勺盐，中火焖一会。

步骤 4

大火收汁出锅，出锅前可以再撒一些葱花。完工！

菜谱创建时间：2020-02-03 12:21:01

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