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自制蛋面
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作者：
爱捣蛋的菲菲
用料
自制蛋面的做法步骤
步骤 1
面粉称重后加盐加鸡蛋 水和枧水搅拌均匀后慢慢加入面粉中揉均匀（会比较吃力哈）盖上盖子静置半小时
步骤 2
把静置好的面团继续揉一下 然后分成伱想要的克数 我分了12块每块126克左右
步骤 3
开始压面喽 先用最大的档位压 一开始压的时候会比较吃力哈 多压几次就会很轻松和光滑 划重点：每个档位必须来回多压几次
步骤 4
我家的压面机共有7个档位（7档是最大的）因为我们家喜欢吃细小的面条 所以最后压到2的档位 至于什么档位各位亲自己喜欢就好
步骤 5
是不是很细小😊对了如果面片过粘的话记得要洒玉米淀粉防粘喔
步骤 6
成品图
步骤 7
再来一张
自制蛋面的小贴士
每种面粉的吸水量不一样 所以水量不要一下子全倒进去 面团和的尽量干一点比较好操作 做好的面条用保鲜袋装好放冰箱冷冻 煮的时候无须解冻 还有面条比较细小不用煮太久喔
菜谱创建时间：2020-02-03 16:54:02
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