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安神的红豆罗汉果炖牛脑汤的做法

安神的红豆罗汉果炖牛脑汤

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科学家高小艳
牛脑比猪脑大个,也很容易处理,这款汤品没融合了红豆香气和罗汉果甘甜,又没油脂,清甜祛火安神,牛脑炖煮后口感滑滑的像绢豆腐鸡蛋羹那样,小朋友也很喜欢哦!

用料

安神的红豆罗汉果炖牛脑汤的做法步骤

步骤 1

牛脑清洗后,泡一下水,泡到血水出来再换水冲一下。筋膜可以用牙签慢慢挑掉, 挑不太干净也没关系的。

步骤 2

然后把所有原料放进铸铁锅或者砂锅或者养生壶里,炖煮一个半小时到两小时,用高压锅也可以,以红豆煲到稍微裂开为止。

安神的红豆罗汉果炖牛脑汤的小贴士

牛脑的处理上,泡血水以及放白胡椒粉和米酒的作用就是去牛脑的牛腥味,所以泡水要泡干净,白胡椒粉和米酒也不要吝啬,可以多放一点。

菜谱创建时间:2020-02-03 22:00:21
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