里脊肉切块，约三指宽。洗净，放姜片，加水没过肉。盖上小盖。 主锅十字刀头。 烹饪师模式: 30分钟/速度0/110度 也可以加一把花椒，我喜欢放些花椒。
煮好沥干水份，用厨房纸吸干表面水份。放入洗干净的主锅，十字刀头，烹饪师模式：1分钟/速度10。把肉打散。
打好的状态是这样的。如果有筋膜记得撕掉哦。 打散的肉拿出来带筛网沥干冰箱冷藏过夜,至少放6个小时。不用盖保鲜膜效果更好。 沥干的肉再入主锅，主锅十字刀头。不盖小盖子。 设置10分钟/速度4/110度。炒干一点。中间打开检查一下，刮一下底部。 小盖子不要盖哦！
十分钟后的状态。加入调味:生抽，糖，耗油，耗油可不放。 注: 如果是小宝宝不能吃盐，此步可以只放糖。 另外，可以根据个人口味加少许白胡椒粉，辣椒粉。 主锅十字刀头，不盖小盖子！ 然后设置烹饪师: 10分钟/速度3/135度。也可以速度4。 中间用配套的不锈钢划刀铲下底部，防止粘底。正常是不粘的。 时间到就可以了。 喜欢干一点可以再炒一下。 炒好可以放点海苔黑芝麻稍微搅拌下。
炒好的状态。这是牛肉松。 炒的时候记得打开小盖子喔
这是炒好猪肉松的样子。 做法一样。 出锅前还可以放点海苔碎熟的白芝麻什么的
这个呢就是有次我给一个一岁不到小宝宝做的，更碎一点，速度调到4炒的。 把肉松倒入干净容器密封保存，我一般放冷冻，随吃随取。冷藏可以放7天，冷冻1个月。
这是我平时喜欢的状态。
自己做的肉松可以配稀饭、肉松蛋糕卷、肉松面包、肉松鸡蛋饼、三明治，都可以喔。
超好吃😋
有问题可加vx咨询。