称好三种粉类
粘米粉，小麦淀粉，玉米淀粉
加入清水搅拌均匀
准备两个鸡蛋打散备用
生菜叶子洗净撕碎备用
准备一个平盘，瓷的或不锈钢的都可以，薄薄的抹一层油
舀一勺粉浆摊匀，舀一勺鸡蛋液，放几片菜叶，盖锅盖大火烧，约两三分钟，起泡后就可以了，用刮板刮下来，继续刷油舀粉浆反复蒸熟
刚开始可能把握不住，多蒸几次就好了
将料汁所有材料倒入锅里加热至沸腾，趁热浇在肠粉上，如果喜欢吃肉可以先炒点肉末撒上蒸