取出粉丝，放入热水，浸泡5-10分钟。待用
虾仁解冻，稍微水里洗一洗，放在碗里待用
葱洗净，切成葱段。姜切片，待用
油锅入油，加热。放进生姜，煸炒至爆香
放入虾仁，翻炒。同时倒入料酒，用来去腥。继续翻炒1分钟
倒入粉丝翻炒，待翻炒1分钟后，倒入老抽、生抽、蚝油以及一勺老干妈，不断翻炒5分钟
待出盘前，洒下葱花，出锅！
1.整个烹饪过程需要铲子不断翻炒，不然粉丝很容易粘锅 2.生抽只需要放一点点用来提色，太多会咸 3.我全程没有放过盐和其他调味料，酱油足矣 4.粉丝煲可以拿各种材料来玩，比如把虾仁换成肉糜就是蚂蚁上树，或者再放点其他的海鲜就是完美的海鲜粉丝煲啦～～