大虾开背，挑出虾线，洗净控水！
炒锅加热，放少许油，小火，大虾一一放入锅内煎，两面都煎变色！
放入备好的调料，开大火烧开，小火闷七八分钟(中间可以把虾翻一次面)！如果还有汤汁，大火收汁！
大虾用筷子一一夹到盘子里！每每做一次，都爱吃！