菜，肉切丁。豌豆和板栗都是冻着的，提前解冻。
米淘净，提前用水泡俩小时。有糯米可加两把。
热锅倒比平时炒菜稍多的油，先倒入肉煸炒出油。
依次加入芋头，豌豆，板栗翻炒。
再加入芥菜拌炒，加盐，生抽调味。
最后倒入泡好的米，拌匀。
全部倒入电饭煲，再倒少量水，按香甜煮40分钟。
热气腾腾，香气扑鼻的芥菜饭好啦。
满满一碗也轻松扒完。加了糯米口感不错，咸淡正好，芋头粉糯，板栗香甜，肉润不柴，芥菜清香，暖宝也吃了一小碗哦。
就着白笋吃，就是典型的过年菜没吃完模式了。外面切白笋摊点也没开业，男劳力纯手工切的，不容易类。
加咸肉的话，肉提前用淘米水泡下，减轻咸味，调味时盐和生抽也要克制，宁可淡点也别太咸了。比较高阶的版本是加一点腌制的大肠，然后大铁锅柴火灶焖煮，咱就因地制宜简化了。