准备黄花鱼，去肠洗干净。 (我们的小黄第一次露面，hi ᐕ)⁾⁾)
📝1.鱼切十字花刀。(新手提示:两面都要哈) 📝2.用少许盐🧂，轻抹在切开的地方和鱼肚子里面。 防止鱼肉在烧的过程中散开来。 📝3.用厨房吸水纸吸干水分。
准备好调味料。 📝1.准备好花椒、米椒、姜等。 姜可以准备的多一点去腥。 📝2.碗里有酱油、醋、糖。 注意糖要多一点! 大致的用量:糖＞＞醋＞酱油
放入黄鱼和所有调味料。 烧至两面金黄，稍稍有点焦。 📝若感觉油过多了，可倒出热油。
倒入啤酒。 🐟小黄真的太大个了，迫不得已，只好剪掉它的尾巴( •̥́ ˍ •̀ू ) 鱼尾巴都有点粘在锅上了
盖上锅盖烧。 需要十分钟左右。先用大火，再用中火慢慢收汁。 汤少许时，可加盐和鸡精，也可都不加。
装盘，放一点葱装饰一下。
最后放一张封面第一次做的成品图。大家加油呀！
1.适量的意思就是大家根据自己家里食材还剩的量放。我家葱少得可怜呜呜呜。 2.没有厨房吸水纸的用其他也行，稍微去去水分就OK啦。 3.步骤四，烧金黄时，翻鱼用铲，小心使用筷子🥢。不要弄破弄碎。 4.步骤六，啤酒用雪花、青岛啤酒都可。 如果觉得味道不够浓，也可加其他度数稍微高一点的啤酒。 如果全部用度数较高的啤酒(之前用了一个4度的啤酒)，那么吃起来最后还会有点苦味。虽然也好吃。 谨慎。 5.成品汤汁的颜色，只是光线问题~