鸭翅内侧开2到3刀的花刀，用酱油，蚝油，姜片，盐，腌制2小时（我这里还放了辣椒粉和白胡椒粉）
其他材料准备，啤酒，红油包，干辣椒，八角，干花椒
小火，下鸭翅慢慢煎，目的是煎出鸭油，俩面变色
煎好后，下白糖，下干料炒香，翻炒均匀
炒香之后，加啤酒，转大火烧开，盖上盖子，大火闷十分钟，转中小火继续焖十五分钟，开盖转大火收汁，看锅里的汁差不多收干了就可以关火了
收好汁的状态，别收太干了，会焦，装盘即食
好看的颜色不一定需要老抽，红油也可以。