简易花胶羹

提前浸泡食材

提前浸泡银耳

浸泡好的银耳去除根部，切碎，不用切得太碎。

花胶按基本步骤发泡后切细条。

瘦肉剁碎后放些盐，糖，淀粉，胡椒粉，食油调味。

8碗清水煮开后加入姜片，切丝的香菇，干贝，银耳，中火煮30分钟。

底汤煮30分钟后加入花胶再煮10分钟，再加入瘦肉，煮开后加入适量的淀粉水，鸡蛋，煮开后加盐调味便可以了。