不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚

100克面粉，100克淀粉，150克水先混合成面糊，尽量将面粉充分吸水均匀

把剩下的100克水加进去，成水状，搅拌均匀，不要有小颗粒。也可以最后过筛，更细滑。

大锅烧开水，放一个竹垫进去

准备一个披萨烤盘，抹一点油。第一次需要抹，后面制作都不需要了。（油千万不能多，多了，面粉水铺不开）

舀一勺面粉水在盘里，转动一下，放进大锅里盖盖烧2分钟

2分钟后取出，放进冷水中冷却一下。这样剥皮比较方便

取下来的皮上刷层麻油，防粘

调料：花生酱，醋，香菇拌饭酱。 葱花、蒜泥、干辣椒碎加热油爆香后淋上去。