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香菇青菜包
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作者：
7289_xuoq
用料
香菇青菜包的做法步骤
步骤 1
把盐、糖、面倒入并搅拌均匀，温水泡开干酵母并倒入面粉中，用筷子搅至絮状，便开始用手揉面，揉成型即可。
步骤 2
醒面半小时左右再次揉至光滑。
步骤 3
泡发香菇
步骤 4
醒面过程泡发虾米和干香菇，并切成丁
步骤 5
青菜切碎，滤干水分
步骤 6
把青菜、虾米、香菇搅拌均匀，加入盐、油和一点小苏打（可以让青菜蒸完保持青翠）
步骤 7
面发酵好了（广东冬季 温水发酵两个多小时），排气揉面下剂子
步骤 8
比较喜欢吃大包子，一个剂子是80g
步骤 9
包的过程忘记拍了，包完二次发酵15分钟
步骤 10
蒸完是这个效果，白白胖胖的
步骤 11
口味比较清淡，但很清香
香菇青菜包的小贴士
1.包的时候，口子要捏紧，有一两个包子口子没封紧，发酵后口子咧开了 2.青菜要滤干水，不然包的时候还出水 3.我的配方口味比较清淡，重口一些的朋友就自行增加调料
菜谱创建时间：2020-02-09 15:24:58
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