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不用盅的银耳雪梨盅
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作者：
定定爱厨房
用料
不用盅的银耳雪梨盅的做法步骤
步骤 1
为增加口感，添加了桃胶和皂角米 最好提前半天泡发
步骤 2
准备好冰糖3颗左右 梨一般很甜，所以不用很多冰糖
步骤 3
加几片橙皮，特别提味
步骤 4
泡发的桃胶
步骤 5
银耳也是最好提前1-半天就泡发，这样比较好煮
步骤 6
接下来就说这个盅了 把梨的头部切开 用小勺子慢慢掏空
步骤 7
一定注意要慢 不然掏破了就… 有时候可以用小刀帮忙松松梨🍐 掏出来的梨切细，待会一起煮
步骤 8
中间掏空的梨盅 有的帖子是把银耳放到盅里面，慢慢炖熟 但是长时间炖梨，梨的外壳会变软，这样就不好看了 所以我是先把银耳，枸杞，梨沫，桃胶等先煮熟炖软
步骤 9
差不多煮20-30分钟 可以根据个人的口感要求选择炖煮时间，是要软糯的还是有嚼劲的自己定
步骤 10
把煮好的料放进梨盅里面
步骤 11
加水，隔水蒸煮 差不多蒸5-10分钟
步骤 12
大功告成 梨香扑鼻
步骤 13
来个特写
步骤 14
口感滑嫩
菜谱创建时间：2020-02-10 11:15:19
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