前腿肉一定要带肥肉的，肥肉和瘦肉分开切片，肥肉要尽量切薄，瘦肉用生抽和盐腌制二十分钟左右，其他食材如图切好（忽略我的刀功= =）
大火锅烧热后放入肥肉，榨油
肥肉切得薄出油才会快，榨到肉色金黄肉质变硬就能加入腌制完成的瘦肉了
肥瘦肉混在一起大火炒，等到瘦肉基本变色关小火再把锅里的肉全捞出来，记得把油留下！
在油中放入切好的大蒜片和小米椒，炒出香味，大蒜是辣椒炒肉的灵魂，完工之后蒜也能尝出肉味！
转大火，加入切好的青椒搅拌一下，加盐
把肉再放进去翻炒个三五分钟，就能愉快地出锅啦！
纯粹是光线问题！其实是非常色香味俱全的哟！