虾洗干净，剪去虾头，背上剪开，用牙签挑去虾线。
用白酒将虾腌制半个小时去腥。
锅里烧热油，放入花椒爆香，不想吃到花椒的话可以在油已经有香味后将花椒挑出。
提前备好葱，姜，蒜和少许洋葱丝，干辣椒。
将腌好的虾放油锅中爆炒。
加入配料一起翻炒。
加入一大勺郫县豆瓣炒匀，加入少量开水。
加啤酒熬煮。(没有啤酒就用水吧😁)
加一点点糖提味，大火收汁，盛出装盘，撒上白芝麻，黑芝麻也行，就是没那么好看，完工!