土豆烧牦牛肉
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从小就喜欢跑到厨房看大人做饭,觉得烹饪是一件很有趣的事情,慢慢的就开始学着尝试。
工作之后,发现很少有时间进厨房为家人做一顿饭,早出晚归,外卖便当。
继上一个发布的菜单,都快一年了,哈哈!不知是自己懒于发菜谱,还是时间过得太快!有时候真的觉得可以适当的慢下来,享受生活。
接下来争取把一些家常菜的详细做法分享给大家,让大家和我一样,把烹饪当做是工作之余的一种爱好。
那继黄豆烧鹅之后的一道我喜欢的菜分享给大家,土豆烧牛肉!正好家里还有一点牦牛牛腩,就用来做啦!
土豆烧牦牛肉的做法步骤
步骤 1
牦牛肉冷水下锅,加入老姜,花椒,料酒。水开后打掉浮沫,再煮1分钟后将牦牛肉捞出备用。
步骤 2
准备配料,老姜,花椒,干辣椒,蒜,冰糖,豆瓣酱,醪糟,桂皮,八角,山奈,香叶,草果。这些都可以根据个人口味进行调整。我是四川人,所以辣椒放的多一些,不能吃辣的话可以少放一点。
步骤 4
放入准备好的配料,一起煎炒一下。香味炒出来之后放两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油。
步骤 5
加入适量的水,大火将水烧开后,盖上盖子转小火烧1.5小时(牦牛肉需要时间要长一些,才能将肉烧软)。起锅前15分钟加入土豆即可。
菜谱创建时间:2020-02-11 13:10:05