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黑米蛋糕(米浆版)的做法

黑米蛋糕(米浆版)

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作者: 懒阿婪
懒阿婪

用料

黑米蛋糕(米浆版)的做法步骤

步骤 1

黑米浸泡8小时,也可放冰箱冷藏过夜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的黑米倒掉浸泡的水,放入破壁机(料理机应该也可以),加10个蛋黄,120克牛奶,100克玉米油,倒一半的细砂糖约60克。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

破壁机果汁功能打成浆。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入25克糯米饭搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清分三次加糖打发,打蛋器提起要有温度的小尖尖。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三分之一蛋清加入米浆内用炒菜的手法混合均匀,切忌顺时针搅拌。然后混合好的米糊倒回蛋清里去继续翻拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好的米糊倒入10寸蛋糕模,震两下大气泡,表面稍微抹抹平。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进烤箱145度上下火一小时就好了。这个配方是10寸,8寸材料减半,烤箱时间可以调整到50分钟左右就差不多了。不过烤箱脾气不一样,请自行微调。

菜谱创建时间:2020-02-11 23:01:58
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