称准所有材料，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入5克糖打散搅拌均匀
打蛋器高速打发蛋清，冷藏后的蛋清更容易打发，白砂糖分两到三次加入蛋清打发，打成硬性有光泽状态，打蛋器提起有尖尖不弯曲的小啾啾
一次性加入蛋黄液
打蛋器低速搅拌均匀至提起打蛋器缓慢滴落不消散
分三次筛入低筋面粉，每次都用切半翻拌方式，翻拌至没有干粉加入下一次面粉，手法和戚风蛋糕一样（提前预热烤箱）
拌成有光泽的面糊，用裱花袋挤到烤盘油纸上，注意不要太厚啦！（裱花袋手残废挤得很丑） 烤箱中层上下火150度20分钟
出炉了很好吃，脆脆的嘻嘻嘻www超级棒，酥脆可口哦！
注意看状态，别糊了，盯住