我是一只麻薯

烤箱预热170度预热，然后就开始动手吧！！！！牛奶+砂糖+盐+黄油，放锅里，小火煮到融化，开始有小泡泡时关火。

趁热加入高粉快速搅拌。

加入高粉搅拌后的糊糊状态，温度所以面粉很快就糊化了。这是准备加入木薯粉。

加入木薯粉的过程可以用蛋抽搅拌，也可以用刮刀。刮刀感觉更好搅拌。

木薯粉完全搅拌进去后的状态是这样的。

鸡蛋打散，加入约三分之一的全蛋液，用刮刀辅助拌进面糊里。

最后状态是这样，刮刀提起会有滴落一个三角片状，但不会快速滴落下去，整体不是很稀的糊糊。喜欢蔓越莓的或着黑芝麻或肉松的，此时加入搅拌均匀。

找个杯子，套入裱花袋，把面糊装进裱花袋里。

烤盘铺上油纸或油布，挤得高一点，虽然看起来有点丑，不过没关系，等会蓬起来就好了。放入预热好的烤箱，上下火170度约20分钟。

开始膨胀咯～

差不多要出炉了～

出炉很可爱呀。

保鲜袋打包😁😁麻薯当然是现烤现吃最好味道了，当然当天吃也是很好口感的，如果放太久的话即便回炉也不好吃，这是本身淀粉性质的问题。