将杏鲍菇撕好。
撕好的杏鲍菇洗净沥干水分
热锅，不放油！！！倒入杏鲍菇大火煸干水份
煸了一会出了大量的水份！此时继续煸干
水份开始蒸发，将火稍微调小，继续煸，直到微微发黄
当杏鲍菇煸直微微焦黄倒入香油，翻炒！此时香油将杏鲍菇的香味激发出来！一股浓郁的杏仁香味扑鼻而来！这就是杏鲍菇杏仁香味的秘诀！就着锅里热气加入少许油放入肉一起煸炒！
翻炒拌匀
加入少许盐、耗油、葱段继续翻炒
煸好，此时喜欢辣的可以加入少许老干妈辣椒酱。我们家娃娃不吃辣我就没加。
盛盘
基本上两个杏鲍菇撕出来一大篮，出锅就一小碟，起码三个这样才合适！