将材料1揉成白色面团。 取48克白色面团，加入约两粒红豆多的红曲米粉，揉成粉色面团。
这48克的粉色面团，分成4份，每份12克。不喜欢这么小的，可以自己做大。
揉成圆球。
手掌斜立，给圆球搓成水滴状。
搓成水滴状，长约5厘米。 这个水滴的尖尖，一定要搓出来，不然你最后蒸出来的心形就发得没有尖尖。。。变成个屁股了哟〜 尖尖，尖尖，尖尖，说三遍！
三分之一处，对半切开。
两边分开，并用手指将尖尖怼回去。 分开，分开，分开，说三遍。
取20克白色面团，加入一粒红豆大小蝶豆花粉，揉成淡蓝色面团。 没蝶豆花粉的亲，可以不加，做白色好啦。
取2、1.3、0.8克的三个小面团，揉成球。
手指在中间搓动，将其分成2等份，从中间切开，这样，就得到两个小面团了。
每个小面团，搓成长水滴状。
用手轻轻压扁一下，轻轻就好，不需要太扁。
最终得到6个长短不一的水滴状面团，拼成翅膀，摆在心的两边。 如此做好4个后，盖好盖子等待发酵至1.5~2倍大小，再冷水上锅蒸 15分钟。
记得关火后焖一下再开盖。 美丽的爱心馒头就做好啦！
梦幻美丽，情人节快乐！
判断是否发酵完成一是可以轻轻按一下馒头表面，如果慢慢回弹，表明发酵好了，比较快回弹则还没发酵好，完全不回弹表明发酵过度。第二种方法，就是可以拿在手上，会感觉变轻了，则发酵好了。