适量低筋面粉或者中筋面粉加入适量的盐，这里要考虑到一会放进去的蔬菜的量。然后慢慢分次加入凉开水，渐渐拌匀，直至面糊稍稠，提起滑落顺滑即可。这一步的面糊状态，如果有再做，再补拍。
卷心菜和胡萝卜随意切碎，但不可太大块，放入面糊里，再打入两颗鸡蛋，加少许黑胡椒，搅拌均匀。
不粘平底锅擦薄油，用勺子舀起摊在锅里，中小火，慢慢煎，不要着急。
直到边缘微焦，轻轻推动可以滑动即可翻面。
翻面
用刮刀或者铲子轻轻压饼，让饼受热更均匀。
然后检查下两面都熟了就可以出锅啦。卷心菜和胡萝卜都脆脆甜甜，小朋友很爱吃。还可以加沙拉酱、蕃茄酱，都很美味。 如果有模具就更好，煎出来的饼会更美～
谢谢观赏～