首先将100克开水倒入称量好的150克玉米面里，用筷子搅拌，放凉。打入一个鸡蛋，放入20克蜂蜜，称入230克白面，40克温水加入4克酵母，将活化的酵母水倒入，和成光滑面团。蒙保鲜膜放温暖处第一次发酵。
眼见着面团在长大，可爱极了
面团体积长到两倍大，有明显空洞，说明发酵成功。
将发酵好的面团移至操作台，如果想吃口感喧软的，只需稍排气，整形；如果想吃口感筋道点的，可以多揉一会。如果粘手，可在操作台上抹点橄榄油。如果洒粉，切记不可太多。蒙保鲜膜，稍静置松弛，不着急的话，可放置15到20分钟二发，口感更好。我今天整形后直接入锅了，也非常不错呀。
不粘锅热锅入油，待锅贴底部定型后，倒入半碗清水，盖锅盖，别离开注意观察，防止糊锅，直到听到滋滋的响声，锅贴就熟啦。
明显长大了，四个黄胖子
锅贴底部金黄，上面喧软筋道，看着诱人，闻着香甜，吃着好吃。大功告成。疫情期间，也要变着花样有质量的宅，这样才是对国家和奋战在疫情一线的人们的有效支持。等疫情过后，愉快健康地投入工作生活中。
各位友友的面粉蛋白质含量不同，加入水量的多少要因粉而异；玉米面与白面的配比量也要根据个人的喜好而定，不可完全照搬此方。谢谢。