巧手饺子皮早餐

炒鸡蛋、韭菜碎、烤鸭胸肉（可换其他配料）、盐、花椒（可不放）拌匀。

馅料盛与皮中心，另一张皮边抹少许蛋液（或水或油），盖在一起，捏紧皮边，使两张皮边贴合。

叉子压边，压出刻痕。

饺子馅饼放平底锅，少许清水，加盖，中火小，一直到水汽基本消失。

刷少许菜籽油小火，随时移动锅，均匀受热继续烙，两分钟，撒芝麻。至饼底起锅巴，饼与锅可轻易分离。