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老天津卫的猪皮辣豆
1.3万人浏览 630人收藏 8人做过
作者：
嫣然_q3mi
用料
老天津卫的猪皮辣豆的做法步骤
步骤 1
猪皮洗净放冷水里煮开 放少许料酒
步骤 2
水开后捞出猪皮挂去多余的油脂
步骤 3
然后切丁
步骤 4
像炖肉一样炒糖色
步骤 5
给肉皮上色 放酱油 料酒 白酒 八角 香叶 葱姜 干辣椒
步骤 6
放水 水开后撇去浮沫 再煮会儿把香料看出 然后大伙煮20分钟
步骤 7
煮肉皮的时候把配料都切丁 黄豆青豆煮熟 （因为没有青豆了 用豌豆代替）由于本人不太吃胡萝卜的味道把配料过了下油 一般可省略
步骤 8
煮20分钟后倒入配料再煮5分钟 放鸡精 盐 香油 出锅（注意水的多少 一定要没过食材）
步骤 9
装容器里放凉凝固够切块食用
老天津卫的猪皮辣豆的小贴士
这道菜很简单 就是由于材料不足 没放花生和土豆 有食材的要放全 猪皮多的情况下可多放些水
菜谱创建时间：2020-02-14 17:42:28
