除了最后两项以外的材料，全部加进容器搅拌，注意酵母不要直接跟盐接触。材料揉成团且没有干粉即可。我是用面包机揉了15分钟。
之后，最好把面团和和揉面的容器一起，搁冰箱冷藏一两个小时，一方面可以增加面团筋度，另一方面可以控制下一步揉面的温度。对面团好，对揉面的人也好🙂。
加入软化的黄油/椰子油，再揉至油全部被吸收、面团光滑、可以拉出厚膜的程度，我是用面包机揉了20分钟，中间用剪刀法（详情百度）辅助了下出膜。这次高粉不够了，大概有50g替换成了全麦粉，比较难拉出薄膜。
等！等面团发酵至两倍大。
发酵好后，把面团这样用手掰几下，排一下气。这个过程很爽哒~~有泡泡会破，面团也很软。
取六分之一的面团，按压排气后揉圆。
擀长后，铺上一片芝士片。
卷起来后，轻轻揉圆揉长。
将面团弯折，两端合起来，捏紧。不捏紧两边的话，芝士可能流出来。
我还卷了四个肉桂核桃馅儿的，哈哈。
撒上干粉，割一下奶酪包，核桃肉桂包容易破，就不割了。
烤箱里放一碗水，40度发酵30分钟。然后再预热过的烤箱中180度，烤22分钟。注意根据自家烤箱脾气调整，第一次做最后几分钟最好在旁边看着，别把面包皮烤红，那就太硬了。
奶酪包口割太大，破相了，芝士还是流出来了🙃。
外酥内软，热吃还能吃到流动的芝士！
肉桂核桃包料超级足，超香！
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吃不完的要及时用保鲜袋装好扎紧，千万不要等凉透了再装，会变干硬的。吃的时候再微波炉高火15秒即可重新变软糯。