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韭菜滋卷/菜卷/纸卷
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作者：
幸运的玉米兔子
用料
韭菜滋卷/菜卷/纸卷的做法步骤
步骤 1
提前三小时泡发红薯粉条，择韭菜洗好晾干备用，温水泡干虾仁、虾皮，温水和面（比手工擀面略软的硬度）
步骤 2
韭菜切0.5厘米小段，粉条切2厘米小段，生姜剁成末，虾仁去虾线外壳洗净剁成末，虾皮剁碎，木耳择好洗净控水剁碎。烧花生油、放花椒粒，油热后捞出，油放凉备用。
步骤 3
所有备料混合，先放烧好的熟油（放凉后），放盐、五香粉、蚝油，充分搅拌。
步骤 4
面揉好搓成长条，切成鸡蛋大小的剂子，擀开越薄越好，将菜馅摊薄放在饼皮上，不要摊满，留1.5厘米的边缘。然后卷起，为了好放入笼中，从两边用手往中间聚一下
步骤 5
凉水上锅，冒大气后蒸12-15分钟就好啦
步骤 6
加蒜汁、辣椒
步骤 7
皮薄馅大，比包子还好吃😋
菜谱创建时间：2020-02-14 20:18:31
