鸡蛋打散、小葱切碎、培根火腿切丁备用。
土豆去皮上锅，大火蒸10～15分钟（根据个人口味，喜欢脆脆的或者软绵）
出锅用冷水冲洗，切丁备用。
先炒鸡蛋，炒半熟金黄色出锅。下小葱炒培根火腿出香味，下土豆翻炒3～5分钟，加入大米饭翻炒至粒粒分散。最后出锅前加入酱油、橄榄菜，翻炒均匀即可。
装盘！橄榄菜和土豆的新鲜搭配太赞啦！