超简单超下饭～肉沫蒸咸蛋

肉沫放在盘中，新鲜的最好，我的是冷冻过的，拿出来稍微切碎了就可以，不用完全化开。

打入咸鸭蛋，把蛋黄捞出来洗干净上面那层膜（这个膜是腥味的来源，不洗掉的话蒸出来的蛋黄表面会是白白的），洗干净后再放回盘中。

加入料酒，把蛋清、料酒、肉沫稍微搅拌均匀。

冷水上锅，蒸12分钟左右，关火焖5分钟。（可以用筷子戳蛋黄看看熟了没有）

出锅撒葱花，咸咸的鲜鲜的，无敌下饭！