吐司不需要切边，直接将一片吐司切成16块（十字刀切成四块，再每块十字刀切成四块，4乘4=16），另一片也是。放入烤碗中备用。我用的是乐扣乐扣的LLG827，容量600ml，正好。
一个鸡蛋（为减少热量，不想用两个鸡蛋，挑了一只个头儿比较大的），加入150毫升全脂牛奶（可以用香蕉牛奶等调味奶替代，不建议用脱脂奶——味道不够好），再加20g白砂糖（看个人喜好酌情调整用量），混合均匀。
将蛋液倒入烤碗中，浸没吐司块的高度约80-90%，最上面不浸没。
将坚果碎、葡萄干、蔓越莓干等适量撒在上面。
烤箱180度预热10分钟。将烤碗放入中下层，上下火，180摄氏度，烤30分钟。烤制过程中会膨胀、膨起来，出锅后遇冷会有一点回缩。但绝对不会塌。