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不放油的嫩烤鸡腿肉
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作者：
小寒0429
用料
不放油的嫩烤鸡腿肉的做法步骤
步骤 1
拿出大碗，把鸡腿洗干净
步骤 2
剔骨，注意大骨旁边还有根小骨头也要剔掉。还有注意别划到手。
步骤 3
鸡腿肉切块，最好每块都带皮。加入料酒抓一下
步骤 4
放入金针菇、葱、姜、蒜、红烧汁、生抽、杭椒、干淀粉，抓匀腌制一个小时入味。
步骤 5
烤盘刷油（唯一用到油的地方）
步骤 6
挑出金针菇铺在锡纸上打底
步骤 7
放入鸡腿肉，带皮面朝上。调料除葱之外，其余的都可以放进去。
步骤 8
葱挑出来，个人认为葱烤制之后的味道会影响烤肉的香味
步骤 9
烤箱预热一分钟，把鸡腿肉放进去。180℃烤制十五分钟，取出撒孜然粉、辣椒面。复烤十分钟。
步骤 10
端出，开动～
不放油的嫩烤鸡腿肉的小贴士
1-鸡腿剔骨一定要干净，但注意不要伤到手 2-鸡腿肉尽量每块都带皮，烤制出来好吃又好看 3－葱的问题！个人认为葱不适合和肉类一起烤 4-放红烧汁是为了颜色好看，不放也可以，多加一勺生抽就行了 5-孜然粉可以多放点，辣椒面不喜欢吃辣可以不放
菜谱创建时间：2020-02-15 14:05:27
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